雪菜炒野山笋中的笋子是我的最爱，很脆脆的，有可以清肠，而且营养价值高，笋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素，而且还可入药。雪菜营养又健康，表弟小时候特别爱吃外婆做的雪菜炒山笋。后来我也学做，越来越像，而且有外婆的味道。现在这道菜城里了我们家的“家常菜”了。
主料
雪菜 ：105笋 ：140
辅料
油 ：适量盐 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
（1）将野山笋笋肉清洗一下，放在案板上切成段。
（2）随后，将切好的野山笋笋肉下入高压锅中。
（3）接着，加适量的清水、加适量的盐、盖上盖用大火烧煮5分钟后关火，焖至没气后开盖。
（4）烧锅倒油烧热，下入切好的雪菜翻炒翻炒。
（5）然后，合入煮熟的野山笋笋肉翻炒一下。
（6）最后，加适量的味精炒匀，即可
