主料
鱼头 :1个辅料
五花肉 :适量姜 :适量
白胡椒粉 :适量
番茄沙司 :适量
蒜 :适量
糖 :适量
干辣椒 :适量
葱 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
花椒大料 :适量
具体步骤
1.鱼头用盐、白胡椒粉、料酒腌制一小时以上
2.大葱切段,姜切片,五花肉切大片
3.锅里放油爆香葱姜蒜辣椒花椒大料五花肉
4.捞出辅料铺在砂锅底层
5.将鱼头放入刚才的油里煎
6.将鱼头倒入砂锅,倒入温水,放入盐糖酱油,盖盖炖煮一小时以上
7.炒锅倒油炒番茄沙司
8.将鱼汤舀取和番茄沙司混合
9.再倒回砂锅即可
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