主料
酸菜 :500冻豆腐 :200
五花肉 :300
宽粉 :50
辅料
一品鲜 :适量食盐 :5
葱 :10
大料 :2粒
姜 :5
蒜 :5
具体步骤
1.酸菜洗干净
2.五花肉凉水下锅
3.葱姜切好
4.宽粉放在温水里泡,以便一会炖的时候容易炖熟
5.五花肉变色捞出来,
6.酸菜下锅,还有葱姜
7.放入五花肉和冻豆腐
8.大料放两粒
9.盖盖子,大火烧开,小火闷煮,时间尽量长些,让酸菜软烂
10.酸菜差不多了放入泡好的宽粉,再炖20分钟左右就好了,最后放盐调味
11.最后最后调一碗蒜酱,蒜切末,倒入一品鲜酱油,就完成了,吃的时候酸菜沾着吃,味道不要太好哦~
五花肉炖之前焯水,可以去除血腥,也能让五花肉更好切