作为一道拌饭、拌面、拌一切的神器,广受欢迎的豆豉油辣子可谓是鲜香热辣、令人垂涎三尺~~其制作起来也十分简单易上手,我们只需把初步处理过的豆豉下入油辣子中大火爆炒,再加入一些调味品来调制为个人偏爱的口味即可!并且伴随着时间推移,其味道也逐步浓郁。如此美味,瞬间打开你的胃口!
主料
油辣子 :150豆豉 :40
辅料
豉油 :20耗油 :15
白糖 :15
具体步骤
先把豆豉洗干净,稍微泡一下,把它凉干,控水
然后再开小火,把豆豉微微炒干水分,动作要快,小心糊底,可以加油炒
将其放入油辣子开中火翻炒
我们再放入耗油、酱油与白糖,翻炒均匀
一直翻炒等到油沸腾在翻炒几下然后关火,等油温降下来入瓶即可
注意火候