面条是北方人的主食,他们可以把面条变着花样去煮,豆豉虽然黑黑,小小的一颗,但是味道却十分香,辣椒酱本来就是北方人的挚爱,很多北方人无辣不欢,豆豉辣椒酱拌面这一款面食香香辣辣,刺激着人的味蕾,让本来寡淡无味的面条充满了香辣和吸引着人去品尝。
主料
挂面 :一把辅料
油 :1.5汤匙青椒 :两个
盐 :1/2茶匙
酱油 :一茶匙
小红椒 :两个
豆豉 :一勺
蒜子 :1/2个
具体步骤
1.所需食材
2.把青红椒剁碎;蒜子拍扁切碎;豆豉清洗干净备用
3.热锅下油,把辣椒碎放入
4.加入少量盐,小火慢炒,把水分煮出
5.辣椒炒干水分后把豆豉和蒜末加入继续翻炒数十秒
6.最后加适量酱油调味即可。这样辣椒酱便完成了
7.锅里烧开适量水,水开后把挂面放入,加少量盐,把面条煮熟
8.再把面条捞起过一遍凉开水
9.接着把面条捞进碗里,加少量油拌匀,淋上豆鼓辣椒酱便好了
1.切辣椒时最好带上一次性手套,否则手被辣到会很难受。2.煮好的面条过一遍冷开水,这样面条更爽口。