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主料
辅料
具体步骤
1.将豆腐切块,鸡蛋打散,锅中倒入油(不要太少喔,因为鸡蛋比较会吃油,当然太多也会显得很油腻)油烧至7、8层熟差不多时,先把豆腐倒入。
2.豆腐炸至有些黄色,豆腐是要翻身滴。(1、2分钟就行了吧)
3.均匀倒入鸡蛋,稍等几秒,均匀洒入盐,如果不想吃到盐块的,就一定要匀啊。
4.用锅铲拌几下,颜色略带煎黄时,加入味精,葱花就可以出锅了。
烹饪技巧
做菜的时候一定要轻轻翻炒,免得把豆腐翻炒碎了
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