剁椒虹豆是将剁椒和蒜末放入锅中翻炒然后浇在炒熟装盘的豇豆上,和制作剁椒鱼头的方法类似,制作起来十分简单一些,剁椒豇豆中的豇豆融入了有剁椒的酸辣,让豇豆吃起来也是十分的爽口,让人回味无穷,非常适合为家人和朋友们制作这道菜。
主料
虹豆 :250辅料
生抽 :适量盐 :一小勺
食用油 :适量
泡椒(小红椒) :4个
蒜 :2颗
姜 :一小块
具体步骤
1.虹豆洗净切段,剁椒,蒜,姜切末
2.锅洗净入适量清水,烧开加入一小勺盐放入豆角煮至断生捞出
3.锅洗净烧至四成热,入适量食用油至六成热放入姜蒜辣椒末翻炒出味道
4.放入适量生抽翻均匀关火
5.浇在豆角上即可
炒调味料的时候火不要太大了。