主料
蒜苗 ：适量辅料
鸡蛋 ：少许虾仁 ：少许
水淀粉 ：少许
土豆鱼 ：少许
具体步骤
1. 土豆鱼就是油炸土豆片
2. 蒜苗洗净，切５毫米的小段备用
3. 鸡蛋打散备用
4. 锅内放底油，烧热后放葱花炒香
5. 加汤（如果想出一大碗的汤，就要加入1.3碗水因为要留出挥发的份,以此类推)
6. 汤开后放虾仁,紧接着放蛋液蛋液要绕圈倒在锅里,而且倒蛋液要边搅拌,这样成蛋花比较散,比较好看
7.
8. 蛋花开了之后放水淀粉
9. 放土豆鱼
10. 放一点点海鲜酱油(不喜欢汤有颜色的,这一步可忽略)
11. 放蒜苗味精,稍微搅拌1-2下就要马上出锅，不然蒜苗会变黄沉底,就不好看了（成品素烩汤滴照片传不上来啊，以后再给大家看吧。呵呵，不过，不看也罢）
因为是"快汤"所以,每个步骤间隔时间要短要快，尤其是放入蒜苗之后,搅拌1-2圈后要马上出锅,不然汤看起来就没那么有胃口了,但是不要怕,味道还是十分不错滴~~~~
