主料
肋排 ：2斤话梅 ：10粒
辅料
花椒 ：5粒八角 ：1粒
番茄酱 ：50
葱段 ：2段
姜片 ：2片
糖 ：3勺
盐 ：适量
水淀粉 ：少许
具体步骤
1. 把猪肋排切成2厘米左右的小块，开水下锅，焯水。捞出，洗掉杂质。
2. 再煮一锅清水，把洗好的猪肋排放进去，小火煮40分钟（中火20分钟即可）。水中加花椒，八角，葱姜去腥。
3. 煮好肋排，捞出备用。
4. 锅做火上，不用倒油。把话梅和泡话梅的水倒进锅中，煮沸。加入番茄酱，盐少许，然后倒入排骨（东子往里面加了点老抽，说这样拍出来颜色效果好。）小火收着汁，收得差不多的时候，再把水淀粉倒入，勾个薄芡。懒一点的同学，不勾芡也可以的哈。然后，关火出锅。出锅后，东子又切了点彩椒粒，撒上了些芝麻。说这样拍出来漂亮。真不愧是行家里手啊
