主料
面粉 ：500猪肉 ：600
荠菜 ：300
粉条 ：200
鸡蛋 ：1个
辅料
白胡椒粉 ：适量葱 ：3根
盐 ：适量
十三香 ：适量
香油 ：适量
鸡精 ：适量
熟豆油 ：适量
姜 ：1块
酱油 ：适量
味极鲜酱油 ：适量
具体步骤
1.1:面粉加鸡蛋加少许盐活成面团，装保鲜袋醒发备用！2:肉洗干净剁成肉泥
2.3:在剁肉的过程中可以适当放点酱油，这样肉馅更好入味！
3.4:肉馅剁好、荠菜剁碎、粉条提前泡软，然后剁碎、葱姜剁碎，然后放盆中，加盐、十三香、酱油、味极鲜、香油、白胡椒粉、熟豆油等搅拌均匀！
4.5：把醒好的面拿出来，拿出来揉匀！
5.6：揉匀后搓成圆条，如果想包的饺子小点就搓的细点！
6.7：切成小剂子，撒些面！
7.8：把小剂子按扁，擀成中间厚两边薄的皮，把馅放在饺子皮中间，然后饺子皮对折，捏好饺子成月牙状(也可以捏别的形状，根据需求)
8.包好的饺子放好，注意：放在不容易粘的器具上，最好器具上撒点面粉！
9.起锅烧水，水烧开后，把饺子放入锅中，然后用炒菜铲背面推下锅中的饺子，盖上锅盖(放饺子时注意，开水里可以少放点盐，这样饺子不容易粘连，不容易烂，饺子入锅时注意开水不要溅到手上)
10.10：水开后用炒菜铲推下饺子，再倒入一小碗凉水，盖盖继续煮，依次类推，加三次水后，饺子浮起来后，即可盛出！
11.11：煮好的饺子盛盘即可，慢慢享受美味吧！
1:在活饺子面时加一个鸡蛋.少许盐，下锅煮时这样饺子不容易烂！2:水开后下锅，下锅后用用炒菜铲反过来推动下，煮开后加一小碗水，依次类推，加三次凉水后，饺子浮上来就好了，可以盛出来了享受美味啦！
