自制羊头汤怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

羊头 ：1个

辅料

绍酒 ：适量
煲羊肉草药料 ：1份
姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.羊头叫加工的地方帮忙烧皮洗净和剁成块

2.冲干净表面血水后放高压锅里放水莫过羊块拍一块姜一起放下。大火煮开5分钟后焯水

3.煮了3~5分钟后捞起沥干

4.高压锅里放适量油和姜碎，倒下焯过水的羊头翻炒

5.加2碗水，和适量料酒大火煮3~5分钟

6.倒下足量的清水和羊肉老板配的草药包。盖盖，大火上气后小火30分钟

7.气排完后开盖加盐调味

烹饪技巧

煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。