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主料
辅料
具体步骤
1.把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净 ,用手撕成小块。锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度
2.辣椒一变颜色马上调大火,把撕好的大头菜扔进锅里,急火爆炒
3.放入盐
4.放入糖
5.放入耗油
6.放入蒜末
7.大火翻炒片刻即可出锅
烹饪技巧
花椒过油后捞出口感会更好。
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