佛跳墙的做法是相对而言，不是那么容易上手操作的。但是对于非常喜欢这款菜肴的朋友们来说，这会是一件非常幸福的事情。能够学习自己最喜欢菜肴的做法，然后制作给自己喜欢的人吃，这种快乐，简直无法轻易用语言来表达，来试一下吧哦。
主料
鲍鱼 ：5个花胶 ：5个
海参 ：两个
鹌鹑蛋 ：五颗
辅料
笋少许 ：少许具体步骤
1.准备食材
2.鸡腿鸡脚和排骨飞水去血沫后，放入高压锅，加入一砂锅的水，煮沸20分钟，这期间可以处理其他食材
3.小白花胶加姜片煮沸捞起，换冷水泡发20分钟左右，剖片清洗花胶、洗净鱼油鱼血。
4.冬菇泡发
5.粉丝泡软
6.鹌鹑蛋煮熟剥皮，海参切段
7.锅底依次铺上笋片、姜片，鲍鱼壳（鲍鱼干做的话可以省略），发菜丸子
8.依次放入西兰花（希望口感脆的话可以最后才下），鲍鱼，扇贝，花胶，粉丝，海参，鹌鹑蛋，鲜虾，香菇
9.加入高压锅煮出来的高汤、半碗绍兴黄酒，小火炖半小时，起锅前加少许盐。不要盖锅盖。
10.摆盘：汤汁鲜甜，鲍参花胶是高端滋补品，口感脆滑可口。这是中秋节为爸妈做的一道菜，希望爸妈身体健康。
