主料
冬瓜 :500公克蟹肉 :150公克
姜丝 :30公克
红萝卜 :80公克
A.盐 :1/2小匙
鸡粉 :1/2小匙
米酒 :1大匙
水 :500㏄
B.太白粉水 :适量
辅料
具体步骤
1. 冬瓜去皮、去籽,切成适当大小的块状;红萝卜去皮,切成适当大小的块状,备用。
2. 将作法1的冬瓜块、红萝卜快放入沸水中汆烫至熟,捞起备用。
3. 蟹肉洗净放入沸水中汆烫去腥后,捞起备用。
4. 热锅,放入水、作法2的材料及调味料A煮至沸腾,转小火盖锅盖再焖煮约8分钟。
5. 最后加入作法3的蟹肉并用太白粉水勾芡即可。