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主料
辅料
具体步骤
1. 锅内放少许油,爆香蒜片。
2. 下冬瓜厚片煸炒(冬瓜片不用切得太薄,否则不耐煮,影响外观和口感)。
3. 淋入生抽翻炒均匀。
4. 放入蟹味菇和枸杞。
5. 倒入少许高汤,盖上锅盖稍微焖煮片刻(因为冬瓜本身会出水,所以高汤不用加太多)。
6. 煮至冬瓜半透明状时,加入少许盐。
7. 最后淋少许水淀粉勾薄芡即可。
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