主料
糯米 :半碗辅料
猪油或黄油 :适量白砂糖 :适量
红豆沙 :适量
葡萄干 :适量
蔓越莓 :适量
红枣 :适量
大杏仁 :适量
具体步骤
将糯米洗净,加适量水蒸熟,我用的是圆糯米。直接用蒸锅蒸的。蒸40-50分钟。也可以直接用电饭煲蒸,跟蒸米饭的方法一样。
趁热蒸好的糯米加入黄油和白糖拌匀。家里没有猪油,所以我用的总统黄油,也很香!
准备一个碗,在碗里涂上黄油或者猪油。为了成品方便取出。
将红枣,葡萄干,蔓越梅,大杏仁儿摆好造型。可以随意调整干果的种类,自己喜欢就好。
把拌好黄油和砂糖的糯米,盛入碗里,不要盛满。记得动作慢一些,不要破坏干果的造型。
把豆沙馅儿放在中间。
再盖一层糯米。
盖好保鲜膜,上货蒸10分钟就可以啦。
自制八宝饭完成。脱模:找一个盘子,盖在碗上,再翻过来。等晾凉一些,再拿掉碗就ok啦!如果油抹的够多,可以直接脱模。
糯米不好消化,不要一次吃太多哦,如果糯米蒸多了的话,可以分为两个小碗,做两个小八宝饭,吃一个,留一个放冰箱,好储存。而且也漂亮。