主料
东北圆糯米 :500辅料
油 :少许葡萄干 :少许
蜜豆 :适量
蜂蜜 :少许
桂花糖 :少许
具体步骤
1.原料
2.葡萄干洗净,泡30分钟。
3.糯米洗净,提前一夜泡发。
4.泡好的糯米中放入少量水。
5.糯米放入蒸锅中,蒸20分钟左右。
6.蒸好的糯米拌入少许蜂蜜。
7.取一部分泡发好的葡萄干拌入糯米中。
8.拿一个碗,碗中均匀的抹上食用油。
9.将蜜豆和葡萄干,在碗底摆出形状。
10.铺上一层糯米,压实。
11.再铺上一层蜜豆。
12.将剩余的糯米铺满碗中,压实。
13.大火上锅蒸15分钟。
14.做好后,将八宝饭扣入盘中,淋上少许桂花糖即可~
第一次上锅蒸的糯米中的水,不要没过糯米。碗中必须均匀的抹满油,才能将八宝饭完整的取出。