主料
日本豆腐 :两条猪肉末 :50
辅料
沙茶酱 :一勺葱花 :一小把
水淀粉 :少许
清水 :适量
具体步骤
1. 日本豆腐从中间切开。
2. 捏住袋子尾部,把豆腐中袋中挤出。
3. 锅中放两勺色拉油,烧热后倒入猪肉末煸炒至变色散开。
4. 加入一勺沙茶酱炒匀。
5. 倒入一些清水炒匀(防止粘锅)。
6. 倒入日本豆腐厚片,轻轻晃动锅子(或者用锅铲推匀)(如果感觉不够味,要加盐这时候加入)。
7. 倒入水淀粉,推匀。
8. 撒上葱花即可出锅。
1.玉子豆腐比较嫩,容易碎,所以操作过程中要小心,入锅后不能翻炒,晃动锅子或者用锅铲轻轻推开。2.沙茶酱中有咸味和鲜味,所以按照我们家人的口味,不需要再加盐和鸡精。如果觉得不够咸,可以自行再添加一些盐。