几分钱一根的红豆冰棍想必是很多朋友儿时的回忆,吃在嘴里,甜在心里。现在又到了夏天,酷暑难耐,很多人又想起了小时候红豆棒冰的味道,很想再重温一下小时候记忆里的香甜。今天要教大家做的就是一款改良自红豆棒冰的牛奶红豆冰棍,牛奶的加入让这款冰品更加美味!
主料
赤小豆 :120牛奶 :200ml
辅料
玉米淀粉 :40食盐 :1
水 :500ml
白糖 :70
淡奶 :45ml
具体步骤
将红豆洗净,用清水浸泡2小时以上,连水一起倒入电压锅中,煮30分钟至红豆变软熟透后再将其倒入小锅中
倒入纯牛奶,煮开
倒入白糖、炼乳、盐,搅拌均匀
将玉米淀粉用少量的清水调匀成水淀粉
将水淀粉慢慢倒入步骤4的锅中,一边倒一边用勺子朝一个方向搅匀,成糊状,关火,晾凉
将步骤6倒入冰棍模具中,放入冰箱冷冻一晚上即可