食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆腐蘑菇煲的做法步骤
1、豆腐切块。
2、蘑菇洗净,切好。
3、其他配料。
4、把豆腐炸好。
5、锅底放油,油热放花椒、姜、蒜头片和白洋葱和洋葱丝。
6、放柱侯酱和豆瓣酱各一汤匙(量多量少自己掌握)、一茶匙左右自制的花椒辣椒红油、迅速搅拌。
7、倒入蘑菇和豆腐、生抽老抽和四分之一左右茶匙糖,兜匀,洒几滴料酒,翻几下,移开火源。
8、在做菜的同时我们应该先把砂煲预热,锅表面上倒少少油,以防粘锅。
9、把做好的菜放入预热好的锅里面,表面撒些葱花和铺上香菜。
小窍门
此菜味型为酱香型,酱香辣味,是下饭的好菜。素食者也可以参考。