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主料
辅料
具体步骤
1. 先将浸好的鳗干码在盘中,将洋葱圈,拍碎的大蒜头,大葱段,红辣椒,姜片放于鳗鱼上,均匀撒上1勺老抽,3勺料酒,半勺菜油,一点点鸡精(无需再放盐),再加2勺清水
2. 把盘子放在电饭煲蒸架上蒸吧,饭熟了,鳗鱼也熟了噢(舟山的一个蜀黍告诉我的,一试果然如此!)
3. 饭好了,鱼也蒸好了呦~撒上葱花即可^W^
烹饪技巧
鳗鱼干要在清水里浸上半天噢O(∩_∩)O
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