主料
鸡 :1只辅料
盐 :适量小花菇 :适量
瑶柱 :3颗
花胶 :适量
具体步骤
1.用煮沸的姜水将花胶浸泡一夜(用姜水,主要是去除腥味)。
2.将鸡杀好,清洗干净,头部去掉。
3.将小花菇和瑶柱浸泡,清洗干净。
4.将泡软的花菇清洗干净,切小片。
5.锅里加水,随冷水将鸡放进锅里煲。
6.加入其它食材。
7.大火煲5分钟,转小火煲2小时左右,加盐调味即可。
8.营养滋味的鸡汤就做好啦!
1、做花胶汤时,最好提前一天用姜水煮下再浸泡,这样就可以去除腥味。2、这道汤很讲究火候,一般用文火慢炖2小时左右,食材的营养就留在汤里,营养,滋补。炖的时候长点,花胶的口感就会很软,很适合孩子喝的一道汤。