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主料
辅料
具体步骤
1.筒子骨洗净,切块。
2.锅里放猪油,油热后放筒子骨炸下。
3.再倒入适量的水。水开后,捞出上面的浮沫。
4.移入紫砂锅里。通电高火3小时。
5.2小时后,加入洗净切块的山药,继续煲1小时。
6.汤煲好了就可以放盐。
烹饪技巧
山药切块后要泡在盐水里,以免变黑。
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