家常菜凉拌万年青怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

笋 ：50
万年青 ：50
火腿肠 ：1根

辅料

盐 ：适量
芝麻油 ：适量
鸡精 ：少量

具体步骤

1.准备万年青50G左右。

2.笋半棵，约50G左右。香肠一根。

3.万年青清水泡1个小时左右。

4.笋先煮熟，香肠下水烫一下。

5.笋和香肠切成小丁，备用。

6.万年青也下开水烫2分钟左右。烫的时候不要加锅盖哦。

7.烫好捞出后，用凉开水，冲凉。

8.挤干水份备用。

9.最后把万年青和笋丁、香肠丁放一起，加适量盐、麻油、少量鸡精。

10.拌均匀后，装盘。成品图。

烹饪技巧

万年青要先泡一小时左右。烫万年青的时候要开着锅盖。烫好捞出后用凉开水冲凉。这样做出来的万年青，颜色特别绿，口感爽口。