主料
牛腩 ：500白萝卜 ：1颗
姜片 ：5片
大蒜 ：3瓣
葱 ：1根
辅料
八角 ：3颗桂皮 ：1片
生抽 ：1大匙
老抽 ：2小匙
料酒 ：1大匙
冰糖 ：5颗
白胡椒粉 ：少量
花椒 ：10颗
耗油 ：1大匙
具体步骤
1. 牛腩切方块，锅内烧开水，将牛腩烫2分钟去血水，捞出洗净
2. 姜切片，葱切段，大蒜保持一瓣瓣的就可以
3. 白萝卜去皮切成和牛腩差不多大小的块状，锅内煮开水后加入萝卜块大火煮5分钟左右，捞起备用
4. 锅内烧热油，放入姜片、蒜、葱白段、八角、桂皮小火煸炒出香味，再放入牛腩块、生抽、老抽、料酒、冰糖、花椒，中火翻炒片刻，使均匀上色。然后加入适量水，煮开后转小火加盖焖约1小时
5. 等到筷子可插入牛腩块时，加入萝卜块，可加一些耗油、糖、白胡椒粉调味，混合均匀后继续小火焖约15分钟，使萝卜上色、入味即可。起锅后可以放上葱段或者香菜做装饰
