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主料
辅料
具体步骤
1.苦瓜洗净去瓤切块
2.鸡翅焯水备用
3.锅中放油,放入姜片炒香
4.放入鸡块翻炒
5.翻炒到鸡块有微微的黄色,放入料酒
6.放入老抽
7.搅拌均匀,放入水,大火烧开,焖到鸡块成熟
8.放入盐
9.放入白砂糖
10.放入苦瓜块,再焖5分钟
11.汤汁收干即可出锅装盘
烹饪技巧
鸡块先焯一下水,可以去腥。
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