主料
绿豆 :500辅料
糖粉 :适量麻油 :少许
色拉油 :适量
蜂蜜 :适量
具体步骤
1.绿豆放高压锅内,不用泡,直接压,水是绿豆的五份。
2.出来就是这样子,有豆粒,但如果一搅就会碎掉。
3.用打蛋器,低速搅打一阵后,改为快速,然后再低速。这一步我省略掉用料理机了,如果对口感要求不高的TX可以试一试。
4.成泥之后,加蜂蜜
5.加糖粉
6.加油,搅拌均匀。
7.用不同的月饼模子压出形状。
8.装盘即可。
没有去皮的绿豆,颜色偏暗。糖粉我是自己用白糖打的。所有的份量,都是一边搅拌一边尝味道。这个都是由每个人不同的口味而改变的,所以我没有写出份量。我的少油少糖,很清淡,但是很可口。中间没有夹馅子,如果喜欢吃豆沙馅的朋友,可以夹一层进去。