主料
鸡腿 ：500辅料
土豆 ：300料酒 ：1汤匙
食盐 ：1茶匙
酱油 ：1汤匙
冰糖 ：5
干辣椒 ：2个
姜 ：3片
八角 ：2个
桂皮 ：1段
香叶 ：2片
植物油 ：300毫升
葱白 ：1段
具体步骤
1.准备好鸡腿和土豆
2.准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒
3.葱切段、姜切片备用
4.鸡大腿洗净，斩成块
5.土豆去皮切成滚刀块
6.将锅置于火上，倒入植物油，热后下入土豆块，炸成黄色，捞出控净油
7.把鸡腿肉块焯水备用
8.锅中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜
9.加入鸡块翻炒
0.变色后加入冰糖煸炒至上色，加入酱油、料酒继续煸炒
11.加入开水没过鸡肉，烧开转小火焖至10分钟，加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟
12.转大火收干汤汁即可
