凉菜是夏日桌上必备的菜品，天气热来一盘凉拌蒜蓉豆角还是很不错的选择的，拿的出手的家常菜，清清爽爽的，感受蒜蓉在舌尖上跳跃，蒜蓉真的是百搭的，没话说，搭什么菜都好吃，但是食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，所以焯豆角的时候一定要弄熟。
主料
豆角 ：50辅料
盐 ：适量具体步骤
1、豆角去掉老根瓣段，青红椒洗净切丝，蒜瓣去皮切末；
2.然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰，味道会更鲜美。
3.热锅倒入油，烧至5成热
4.将控干水的知了猴放入油锅中，要不停的翻炒。
5.小火煎炸至金黄色即可，捞出控油。
9、再把剩下的蒜末放在上面即好。
