咖喱洋葱戚风蛋糕口感松软,营养价值丰富,所需要的食材主要为鸡蛋、咖喱粉、洋葱。鸡蛋作为一种营养美味的食材,搭配多种多样,味道鲜美,营养价值丰富。咖喱粉更是鲜香无比,与鸡蛋的搭配本就相得益彰,在加上洋葱的加入,味道更是得到了一种升华。
主料
鸡蛋 :适量玉米油 :适量
白砂糖 :适量
水 :适量
低筋面粉 :适量
咖喱粉 :适量
洋葱 :适量
辅料
盐 :适量黑胡椒碎 :适量
具体步骤
用料:鸡蛋2个,细砂糖20克,盐1克,玉米油33毫升,水33毫升,低筋粉33克,咖喱粉2大勺,洋葱26克,盐少许,黑胡椒碎少许
洋葱洗净切碎末。
锅中放少许油,倒入洋葱煸炒出香味,加盐,黑胡椒碎拌匀,备用。
将6克糖,盐倒入蛋黄中,搅拌均匀。
加入油和水,
搅拌均匀。
咖喱粉与面粉混合,筛入蛋黄液中,以不规则方向拌成均匀面糊。
倒入炒好的洋葱,
拌匀,备用。
蛋白搅打成粗泡,分三次加入剩下的糖搅打。
成带小弯勾的九分发状态。
取三分之一蛋白到蛋黄糊中,
拌匀。
倒回蛋白中,
拌成均匀面糊。
倒入6寸活底圆模,
震平表面,磕出大泡。
放入烤箱,中下层,上下火150度,烤约40分钟。
出炉后立即倒扣。
彻底冷却后翻面
脱模,
切块食用。
1、糖和盐的用量可以根据自己口味酌情调整。2、不喜欢浓郁咖喱味道的,可以酌情减少咖喱粉用量。3、烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。