双重口味戚风蛋糕是一种口味独特的蛋糕,大家都知道蛋糕做法还是有点不简单的,但是她做出来好看啊,吃起来也好吃呀,反正现在的蛋糕店那么多,那么多人都是很喜欢吃蛋糕的,所以这个双重口味戚风蛋糕是很符合你们口味的,老少皆宜哦,
主料
鸡蛋 :5个牛奶 :40
植物油 :40
细砂糖 :90
低粉 :90
辅料
白醋 :几滴咖啡 :5
具体步骤
先制作蛋糊,蛋清蛋黄分离。蛋黄加砂糖搅拌溶解,再加牛奶和植物油,搅拌5分钟左右,至乳化状。加入过筛的低粉,搅拌均匀
分一半蛋糊到另外一个盆加咖啡搅拌均匀
分三次加糖打发蛋清,至干性发泡
烤箱220°预热。两分蛋糊分别加蛋白搅拌均匀。
第一层原味蛋糊薄薄一层摊平,放入烤箱中层,220°,上下火烤15分钟,中间时间自己掌握,看自己的蛋糊厚薄。
第二层咖啡味,摊平薄薄一层,注意用上火烤,差不多十分钟左右。
每加一层如此循环往复。美味的多层次口味戚风诞生拉