主料
新鲜鲍鱼 :5个辅料
大蒜 :1头姜 :2片
葱 :1段
黄油 :15
海天太子剁椒酱 :2大勺
花生油 :2勺
具体步骤
1. 将大蒜瓣放入乐扣的硅胶剥蒜器中,用手按压着来回滚几下,蒜皮就自动剥下来了,很轻松好用。
2. 将剥好皮的大蒜压成蒜泥,葱、姜分别切末备用。
3. 黄油放入乐扣的不粘双耳锅中,小火溶化。
4. 放入葱、姜末炒香,再加入2大勺剁椒酱煸炒出香味。
5. 最后放入蒜泥拌匀即可关火,将炒好的酱料盛出待用。
6. 用刀挖出鲍鱼肉,去除内脏后放盐水中搓洗干净,再在表面划十字花刀,鲍鱼壳用小刷子刷净备用。
7. 将鲍肉放入鲍壳中,上面再放一勺刚才炒好的剁椒酱。开水入锅,蒸约5分钟即可关火。
8. 取出后表面撒些青蒜碎,淋上适量烧滚的花生油即可。