如果不知道鲳鱼是什么的话,小伙伴们可以去问问卖鱼的那个人,鲳鱼就是那种体型非常宽的鱼.很多人喜欢蒸鱼,可总是清蒸鱼有什么好吃呢?经常吃的话都会讨厌鱼了,今天我就告诉你怎么做一道非常好吃的剁椒蒸鲳鱼,辣辣的味道配上鱼的鲜美,很棒哦。
主料
鲳鱼 ：1条剁椒 ：30
辅料
姜 ：适量小葱 ：适量
植物油 ：适量
具体步骤
主要原料集合，鲳鱼去除内脏处理干净
处理过的鲳鱼，在表层轻划十字刀，不切断
在鱼身2面抹上姜末，加入料酒，按摩一下，腌制5分钟左右
在表层均匀的铺上剁椒，蒸锅里的水烧开后，将鲳鱼放入锅中，转中小火蒸5~6分钟左右
蒸好的鲳鱼去除，在表面铺上切碎的葱粒以及姜丝
另起锅，倒入40毫升左右的植物油，烧热后趁热浇在鲳鱼表面即可
