这道菜叫做清炒嫩南瓜片,很简单的一道菜。我个人觉得炒熟了相比于用来下饭,直接吃感觉更棒。南瓜有很多种做法,可以直接炒也可以做南瓜饼。嫩南瓜比较适合做菜,翻炒来吃,因为它的口感比较清脆,而老南瓜适合做饼,以为老南瓜比较多糖份。
主料
嫩南瓜 :500红椒 :1个
辅料
盐 :适量油 :适量
大蒜 :3颗
鸡精 :适量
具体步骤
南瓜去籽洗净,红椒洗净
南瓜切片,红椒切丝,蒜切粒
锅中放油,蒜爆香,放入南瓜翻炒
炒至南瓜变软,放入红椒,盐继续翻炒
炒至菜熟,放入鸡精调味,炒勺岀锅
嫩南瓜炒的时候会有点岀水,不需加水