主料
榨菜 :100五花肉 :250
辅料
料酒 :1汤匙盐 :适量
鸡精 :半汤匙
红辣椒 :适量
淀粉 :1汤匙
蚝油 :1汤匙
白糖 :半汤匙
葱花 :适量
具体步骤
1.榨菜提前浸泡去咸味
2.五花肉剁成肉末,放入盆里
3.泡淡的榨菜,清洗干净后,剁碎
4.把榨菜末加入肉盆里,依次往肉盆里加入蚝油、白糖、料酒、鸡精,搅拌均匀,静置10分钟
5.生粉用清水勾兑,再加入肉盆里,并搅拌至上桨
6.蒸碟里面涂一层油,再入肉馅放入,压平
7.上锅蒸10分钟,焖2分钟
8.出锅,放入葱花和红辣椒碎即可
榨菜和调味料都含有咸味,不能再加盐。