主料
鸭掌 :1000豆腐干 :500
五花肉 :750
鸭胗 :500
辅料
姜 :适量白酒 :适量
生抽 :适量
冰糖 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.鸭掌去指甲洗净。
2.鸭胗洗净,猪肉洗净切大方块。
3.豆干对半切。
4.备好生抽,盐,白酒,冰糖。(图中油不用哦!)
5.鸭胗五花肉先入沸水焯1分左右。
6.把鸭掌也入沸水焯1分左右。
7.捞出放水龙头下过冷水。
8.先把五花肉鸭胗放电饭锅,加白酒,生抽,盐,冰糖。
9.再放鸭掌,姜。
10.豆干放最上面,再淋生抽,一碗水,加盖卤1个半小时。
11.中途要翻动一下哦!
12.卤好就可以装盘开吃了!很纯香入味呢!
中途要翻拌,让每样都上色入味。