主料
猪蹄 :2个花生 :100
辅料
油 :适量花椒粒 :适量
八角 :适量
大葱 :1颗
辣皮子 :适量
老抽 :适量
盐 :适量
大蒜 :适量
香菜 :3棵
料酒 :适量
具体步骤
1.剁好的猪蹄,下锅里煮一下,盛出浮沫不要。
2.准备配料:花生、葱、姜、辣皮子清洗干净
3.锅里放油后加入冰糖慢慢熬化
4.冰糖熬至焦糖色,立刻下入剁好的猪蹄翻炒,片刻后加入花椒粒和八角
5.猪蹄炒匀上色后加入葱姜辣皮子翻炒
6.淋入老抽后加盐适量
7.倒入高压锅,加入花生米
8.准备好青椒、蒜片
9.高压锅压30分钟后转入炒锅,加入青椒片和蒜片
10.盛出后撒上香菜末
猪蹄里加入花生味道会很棒!