这道吃起来外焦里嫩的虎皮尖椒让人欲罢不能，它色相精美，用的虽然是家常青椒，却做出了非同反响的味道，这道菜辣的人心里直喊：爽！作为广东名菜，却有极为朴实的做法，是居家待客必备的菜品，吃了还想吃，让人难以忘怀，强烈建议小伙伴们都来试一试。
主料
青椒 ：200辅料
油 ：适量盐 ：适量
糖 ：适量
鸡精 ：适量
酱油 ：适量
醋 ：适量
具体步骤
1.将青椒洗净，去蒂，一分为二了，去籽
2.炒锅放火上烧热，放入少量油 将青椒放入
3.煸炒至青椒表面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。
4.待青椒变蔫，表面发白表面有焦糊点时，加入酱油和盐翻炒；加入醋、糖和鸡精，炒匀即可
1、青椒要选择个头较大、肉质较厚的。
