蛋炒饭加什么佐料

盐、小葱。只要是用鸡蛋做的菜就尽量都不要再额外放味精了，这是因为在鸡蛋本身中是含有大量的与味精成分一致的谷氨酸地，做蛋炒饭时再添加一遍味精，不仅是多余的，并且把鸡蛋中原有的鲜味给破坏了。除此之外也可以加点胡萝卜和黄瓜增加风味。