主料
土豆 :4个尖椒 :1个
胡萝卜 :50
辅料
油 :适量蒜末 :适量
盐 :适量
味精 :适量
米醋 :适量
葱花 :适量
蒸鱼豉油 :适量
具体步骤
1.土豆去皮洗净
2.尖椒切丝,胡萝卜切丝
3.土豆切均匀的丝,放凉水里泡一下淀粉
4.捞出控水
5.放开水里焯一下
6.放胡萝卜丝一块焯一下快速捞出
7.锅烧热放油下葱花蒜末炝锅
8.撒一点十三香
9.放焯过的土豆丝,尖椒丝
10.大火爆炒,烹点米醋
11.加盐继续翻炒
12.再放蒸鱼豉油提鲜
13.最后加一点味精炒匀即可出锅
1.土豆丝要急火爆炒菜好吃;2.土豆丝切完要泡一下淀粉;3.土豆丝可以不用水焯直接炒