清甜红薯是一道特别普通但是也是特别健康的菜肴。清甜红薯的主要食材就是红薯,做出来的清甜红薯满满都是食材本身的香气,虽然也是比较素的、清淡的,但是特别健康,而且味道很不错,也是老少皆宜的呢。清甜红薯的做法也是非常简单的。
主料
去皮红薯 :450辅料
面粉 :150黑芝麻 :适量
鸡蛋 :1个
水 :250
糖 :适量
白芝麻 :适量
植物油 :适量
具体步骤
1.红薯一根,去皮
2.擦成丝
3.鸡蛋打入碗中
4.加入适量面粉
5.加入清水调成可流动的面糊即可
6.加入白芝麻和白糖,白糖可不加
7.将红薯加入到面糊中,搅拌均匀,使红薯丝均匀的裹上一层面糊
8.平底锅放稍多一点的植物油,加热
9.油热后将红薯丝均匀的摊开,用勺子底部按压一下
10.撒上适量黑芝麻,待底部变焦黄,并且饼不易散的时候,将饼翻面
11.将另一面也煎至金黄即可
12.成品
1、火不要太大,不然容易糊2、面糊中水的量根据实际情况调整,面糊不用太多3、一定要等定型以后再翻面不然容易散,不要频繁翻动