主料
面粉 :160黄油 :100
奶油奶酪 :100
辅料
全蛋液 :30玉米淀粉 :30
糖 :60
盐 :1/8小勺
牛奶 :1大勺
泡打粉 :1/2小勺
具体步骤
1.奶油奶酪和黄油先室温软化后,用电动打蛋器搅打至均匀无颗粒。
2.加入糖和盐继续搅打均匀。
3.加入全蛋液和牛奶搅打均匀。
4.将玉米淀粉和面粉混合均匀后过筛加入,用手抓捏均匀(千万不要向和面那样,只要用手抓匀即可)后装入保鲜袋冷藏30分钟。
5.冷藏好的面糊取出整形成长条状,之后放入冷冻室20分钟左右(面团冻硬即可)。
6.冷冻好的面团取出切成5mm的小片。烤箱预热175度 上下火 中层 18-20分钟左右,表面发黄即可。
这个份量我烤了长帝烤盘的2盘。