胡萝卜的营养价值极高，含有丰富的胡萝卜素等，有着帮助治疗夜盲症的功效，猪肉含有人体所需的优质蛋白质，因此以它们为主做出的胡萝卜肉馅烧麦营养价值非常高，而且，口感超棒，美味十足，超级好吃，回味无穷，是烧麦中最具特色最美味的一款。
主料
胡萝卜 ：1段猪肉 ：100
面粉 ：100
辅料
盐 ：适量蚝油 ：适量
鸡精 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：适量
植物油 ：适量
具体步骤
1.面粉加入开水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖盖饧着。
2.猪肉加入葱姜剁碎，加入盐，生抽，耗油，鸡精搅拌均匀
3.胡萝卜切成碎末
4.胡萝卜沫加入少许植物油
5.和肉末一起搅拌均匀
6.面团分成大小一样的面剂
7.擀成饺子皮一样的圆形
8.用擀面杖在饺子皮边上旋转压出花边
9.包入肉馅
10.用手托着，用虎口把花边部分捏住收口。
11.蒸锅篦上刷油，放入烧麦，中间点缀上胡萝卜沫。
12.蒸锅水开，放入篦子，大火蒸8到10分钟即可。
13.烧麦和其它馅饭一样，馅大皮薄才最好吃呀！
个人感觉，烧麦皮是用烫面擀成，直接用普通的饺子皮，韧性和透明度都会差些。
