主料
鸡全翅 :200小苹果 :1个
青红椒碎 :少许
辅料
普罗旺斯烤肉料 :10红酒 :2大勺
蜂蜜 :适量
具体步骤
1. 将红酒倒入普罗旺斯烤肉料;
2. 搅拌均匀,作为料汁待用;
3. 鸡翅洗净,正反面各划几刀,以便入味;
4. 将鸡翅放入保鲜袋,倒入调好的料汁;
5. 戴上一次性手套,反复揉匀,是料汁渗入鸡肉,之后用保鲜袋包好,腌制三小时以上;
6. 腌制好的鸡翅取出,均匀刷一层蜂蜜;
7. 苹果洗净,切薄片;
8. 将苹果片铺在锡纸上;
9. 将鸡翅放置在苹果片上;
10. 浇上剩余的料汁;
11. 锡纸包好,之一四角折紧;
12. 放置于炉上,烤10分钟左右即可。
1.烤肉料也可用温水调开,采用红酒更加增添风味;2.鸡翅涂抹料汁之前,先划几刀,料汁更易渗入,味道浓郁;3.建议鸡翅多腌制一会儿,可以更加入味;4.腌制好的鸡翅刷一层蜂蜜,不仅使色泽更光亮,口味也更上一层楼;5.苹果容易软熟,不要切得太薄;6.烤前一定要将锡纸折好,特别是边角处不要漏缝,以免汤汁流出。