软炸面鱼是一道美味可口的家常小吃，深受广大美食爱好者喜爱和欢迎。酥脆的油弹性的面鱼加入淀粉和鸡蛋清一道放入油里烹炸，金黄的色泽，酥脆的口感让人回味无穷。搭配着一杯凉凉的可乐食用更是风味独特又美好，而且制作方法简单快捷。
主料
面鱼 ：150辅料
油 ：适量盐 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
面粉 ：适量
淀粉 ：适量
鸡蛋清 ：适量
具体步骤
面鱼洗净，加少许盐、白胡椒粉，再加料酒拌均匀腌制5分钟
取鸡蛋清，加面粉、淀粉，再加少许水调成薄糊
面鱼蘸糊，面鱼一条一条下油锅炸至鱼熟，捞出控油
装盘配些椒盐粉等自己喜欢的蘸料即可享用
