简易的卤水豆腐怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄豆 ：250

辅料

盐卤 ：适量
水 ：2500

具体步骤

1.将黄豆加适量的水浸泡5至6个小时。

2.分三次放入料理机打磨。

3.加入足够量的水，放电磁炉上煮开，要 用筷子不停搅拌，不然会锅底会糊掉的。

4.准备一块纱布过滤。

5.过滤好的豆浆，边搅拌边加入盐卤，至出现絮凝状。

6.已经出豆花了，静置15分钟。

7.准备一个豆腐模具，我是用八寸蛋糕模，下面放个蒸层，放上纱布。

8.过滤，从四周慢慢把纱布拉紧，豆腐水就出来了。

9.放上模具底，上面压一盆水。

10.一个小时后打开来，不错吧。

11.很细嫩，组织也不错，关键是自己做的，很放心吃。

烹饪技巧

豆子一定要浸泡够发，这样才能打得够细，做出更多的豆腐。