正规臭豆腐卤水是什么材料做的

苋菜、雪白菇、豆腐、油、米酒、姜、蒜、茶包。苋菜的根部和茎部，是做卤水的主要材料，把佐料搅拌均匀，放在阴凉处储存，等待卤水味道出来即可，再把卤水倒入切好的豆腐块中，冷藏入味。泡好了的臭豆腐晾干后就可油炸或者烹炒。吃不完的臭豆腐需密封放在冰箱中冷藏。