奶香火腿肠面包,是一道美味的面包,平时都是吃买的面包,但是自己在家也可做出美味而且符合自己口味的面包,当然这个不是特别容易的操作,但是可以把它当作一种做美食的享受,所以完全可以试试,中间可以加入自己喜欢的果酱,例如芒果,做出不同的口味,口感好,香甜的蛋糕。
主料
高筋面粉 :250火腿肠 :4个
纯牛奶 :130
辅料
鸡蛋 :1个盐 :2
练乳 :1勺
鸡蛋液 :适量
细纱糖 :40
黄油 :25
酵母 :3
具体步骤
1.准备所有食材
2.面包机加入除黄油外所有食材
3.面包机揉面到这个程度加入黄油继续揉
4.揉面到手套膜状态进行第一次发酵
5.发好到2倍以上状态就可以排气整型
6.发的面团排气切成4等分
7.取一份面团擀成宽度与火腿肠长度差不多的面皮
8.包入火腿肠卷起来
9.卷好的火腿肠面包切9刀10等分
10.如图旋转一份面片压好,左一片右一片全部压好
11.依次做完剩下的面团,放入垫好锡纸的烤盘
12.放入烤箱发至两倍以上大后刷好鸡蛋液(蛋液加点玉米油和一点凉开水上色很好看)
13.烤箱中层150度20分钟左右(烤箱时间与温度依自家烤箱而调制)
14.已经烤好的面包,超柔软(今天揉面发面都有点过了,面包花型都挤一块了)
15.切下两块,配一杯柠檬蜂蜜茶,是不是很美味!
做整型面包揉面到有一定伸展性筋膜就可以,不必非要出那种超薄手套膜。我今天就揉面有点过,有点不好整型了!