主料
水发黄豆 :50肉皮 :500
辅料
盐 :8葱 :3段
大料 :1个
料酒 :10ml
姜 :4片
水 :1600ml
具体步骤
1.肉皮用热水焯5分钟,捞出晾凉;用刀刮去毛和多余的猪油,切成筷子细的丝;
2.葱跟姜用牙签串好;
3.锅内放入处理好的主料、调料和水;
4.盖上锅盖,启动【大骨汤】功能
5.待烹饪结束后,将调料捞出,倒入方盒内放入冰箱,第二天切片食用即可。
1.用醋水洗洗猪皮,肉皮冻会更晶莹剔透;2.食用时可用蒜蓉、醋、酱油、红油调成碗汁沾食;3.黄豆要提前泡8-10小时。