主料
猪皮 ：250辅料
枸杞 ：适量生抽 ：2勺
蜂蜜 ：半勺
蒜泥 ：少许
盐 ：适量
醋 ：2勺
红辣椒 ：少许
水 ：1000ml
豌豆 ：适量
香油 ：少许
香菜末 ：适量
具体步骤
1.猪皮洗净
2.入锅焯水
3.煮沸后捞出，刮掉多余的油脂，同时再烧一锅水关火待用
4.洗净的猪皮浸入热水中随切随取，这样猪皮一直是柔软好切的
5.猪皮切丝
6.拍一块姜，切几个葱段，大火烧开，中小火煮到汤汁儿粘稠，猪皮软烂，大约40分钟左右
7.煮好的皮冻汤，捡出葱姜，加入少许盐，撒入浸泡好的枸杞和超过水的豌豆
8.倒入容器，放凉后脱模
9.蛋挞模里的
10.脱模的皮冻
11.切开的
12.料汁儿1：生抽2勺、醋1勺、香油半勺、蜂蜜四分之一勺； 2：蒜蓉少许、红椒碎或香菜碎少许； 3: 1+2拌匀即可。
1、猪皮切块，用开水汆一下，这样好刮里面的肥肉。2、把猪皮里面的肥肉刮干净，切细条。
